La barbe à papa est la confiserie de fête foraine par excellence.
Le simple fait de manger de la barbe à papa représente une attraction, et fascine aussi bien les enfants que les adultes. C'est doux et collant et quoiqu’elle ressemble à de la laine au toucher, elle devient croustillante au contact de la salive et fond presque instantanément dans la bouche
Le parfum classique de la barbe à papa est la fraise.